Bahan:
1. Kentang 500 gr
2. Keju Chedar 150 gr
3. Telor 1 btr
4. BreadCrumb (tepung roti)
5. Garam sejumput
6. Minyak goreng 200 ml
Saus:
1. Mayones 0,5 cup
2. Banana ketchup 1 sdm
Sunday, July 28, 2019
Potato Cheese Roll
Saturday, July 27, 2019
Kue Dorayaki_PanCakeJepang
Bahan:
1. Telur 3 btr
2. Gula pasir 85gr (8sdm)
3. Vanila bubuk 0,5 sdt
4. Madu 1,5 sdm
5. Tepung terigu 150gr (12sdm)
6. Baking powder 1 sdt
7. Air putih 40 ml
Isi PanCake:
Mashed Potato
Tuesday, July 23, 2019
Bikin Glaze sendiri u/Donat
Bahan glaze coklat:
1. Dark Cooking Chocolate
(DDC) 250 gram
2. Madu 2 sdm
3. Susu cair 50 ml
Bahan glaze Strawberry
1. Chocolate Strawberry 50gr
2. Gula halus 150gr
3. Butter 60gr
3. Susu cair 3 sdm
Bahan Greentea Glaze:
1 Chocolate putih 250 gr
2. Susu cair 50 ml
3. Greentea bubuk 1/2 sdt
4. Mentega 1 sdm
Donat J.Co u/jualan
Bahan:
1. Terigu pro tinggi (cakrakembar) 500gr
2. Gula pasir 70gr
3. Margarin/butter 50gr
4. Telor utuh 1 btr
5. Kuning telor 1 btr
6. Ragi instan 7 gr
7. Susu cair ultra 250 ml
8. Garam sejumput.
9 Vanila sejumput (optional)
Topping:
1. Coklat glaze berbagai varian rasa
2. Cocochips
Monday, July 22, 2019
Friday, July 19, 2019
BoluPanggangCoklat 1 telor
Pakai oven tangkring
Bahan:
1. Terigu pro sedang 200gr
2. Bubuk coklat 1 sdm
3. Telor 1 btr
4. SP/TBM 1 sdt
5. SKM Coklat 1 bks
6. Gula pasir 150gr
7. Air putih 200 ml
8. Topping keju dan coco chip
9. Pakai loyang bulat berlobang
tengah uk 18 cm
Thursday, July 18, 2019
Bolu panggang irit telor
Pakai oven listrik
Bahan:
1. Telor 4 btr
2. Gula pasir 100gr
3. Terigu pro sedang 150gr
4. Margarin cair 50 gr
5. Susu bubuk dancow 1 sdm
6. SP 1 sdm
7. Backing powder 1 sdt
8. Vanili 1/2 sdt
Pakai 2 loyang bulat berlobang
tengah ukuran 18 cm
Tuesday, July 16, 2019
Monday, July 15, 2019
Kastengels
A. Bahan:
1. Terigu pro sedang 500 gr
2. Butter/mentega tanpa garam
350 gr
3. Keju chedar 250 gr
4. Garam 1/2 sdt
Poples:
1. Kuning telor+susu
2. Tabur keju
B. Bahan:
1. Terigu pro rendah kunci biru
325 gr
2. Mentega 200 gr
3. Keju chedar parut 100 gr
4. Susu bubuk 2 sdm
5. Garam 1/4 sdt
6. Kuning telor 2 btr
Topping:
1. Kuning telor
2. Keju parut
Sunday, July 14, 2019
Thursday, July 11, 2019
Kue pukis u/dijual
Bahan:
1. Telor 3 btr
2. Gula pasir 400 gr
3. SP 1 sdt
Mixer kecepatan tinggi
4. Terigu 600 gr pro sedang
5. Susu 3 sdm
6. Ragi 1/2 sdt (2gr)
Aduk2 sampai tercampur rata
7. Masukkan adonan terigu ke
dlm telor sambil diayak sedi-
kit demi sedikit.
8. Masukkan santan 550 ml yg
telah dimasak dan dicampur
dg daun pandan dan esen
pandan agar warnanya ijo.
Masukkannya bertahap sam-
bil diaduk.
9. Adonan ini diistirahatkan
selama 6 jam agar pd saat
dibakar bisa libih mengebang
dan lembut.
10. Terakhir masukkan margarin
150 gr yg sdh dicairkan.
Resep diatas bisa menghasilkan 75 pcs pukis.
Naget pisang u/dijual
Bahan:
1. Pisang tanduk/lainnya 1 sisir
diblender
2. Susu bubuk 1 bks
3. Garam sepucuk sdt
4. Baking powder 1/2 sdt
5. Gula pasir 5 sdm
6. Tepung segi tiga biru 200gr
7. Air 150ml
8. Tepung panir
Topping boleh apa saja sesuai selera.
Tempe+chicken nugget
Bahan:
1. Ayam blender 100 gram
2. Tempe 1/4 bisa diskip
3. Panir putih 100 gr
4. Telur 1 btr
5. Bawang putih 2 siung
6. Kaldu ayam 1/2 bungkus
7. Merica bubuk 1/2 sdt, bila
perlu tambah penyedap
(sasa 1/2 bks)
8. Simak cara buat dan
pengepakkannya.
Wednesday, July 10, 2019
Tuesday, July 9, 2019
Martabak pisang kepok u/jualan
Bahan:
1. Pisang kepok di kukus u/isi
2. Terigu cakra 8 sdm pro tinggi
u/kulit
3. Garam sejumput
4. Minyak gor 2 sdm u/adonan
5. Minyak 1 mangkok u/rendam
adonan
6. Air 75-100ml
Topping:
SKM, coklat, keju, meisis,
margarin, dll
Pembungkus:
Mika ukuran....
Roti bakar gulung u/dijual
Bahan:
1. Roti tawar 6000
2. Sosis 3000
3. Telor puyuh 3000
Total biaya 12000
Hasil 20 pcs
Penjualan 20 pcs @2000=40000
Untung ktr=40000-12000=28000
Monday, July 8, 2019
Kue Ultah Sederhana
Bahan:
1. BaseCake 3 telor (loyang
bulat 16 cm)
2. Coklat batang 50 gr
3. Minyak 90 ml
4. Terigu 65 gr
5. Coklat bubuk 25 gr
6. Bakin powder 1/4 sdt
7. Telor 3 btr
8. SP 1/2 sdt
9. Gula pasir 110 gr
10. Butter cream 500gr
11. Selai strawberi 250 gr
12. DCC (dark cooking chocolate) 50 gr
Total bahan baku Rp24.850, alo beli bisa hrg Rp100.000,-
Banana CheeseCake u/jualan
Bahan:
1. Telor 2 btr = 3000
2. Terigu kunci biru 15 sdm = 1500
3. Gula pasir 10 sdm =2000
4. Margarin 20 sdm=2000
5. Pisang 2 buah = 5000
6. SP 1 sdt = 500
7. Vanili 1 saset =500
8. Baking powder 1 sdt=500
Loyang ukuran 20x20 cm
Topping: Vla
1. Susu cair 500 ml = 7000
2. Keju 11.500
3. Meizena 3 sdm 1200
4. Mika u/kemasan no6, 28 @1000
Biaya produksi: 38500:28=1375
Hrg jual: 2000 per bks
Profit : 2000-1375= 625 per bks
Video terkait
Mika ukuran 6x6 cm
Martabak manis
Bahan:
1. Telor 2 btr
2. Gula pasir 3 sdm
3. Garam 1 sdt
4. Soda kue 1 sdt
5. Vanila ekstrak/perasa vanila
6. Susu hangat 300ml
7. Tepung terigu 250 gr
Isiannya:
1. Butter putih
2. Meises coklat
3. Susu kental manis
4. Keju
5. Kacang
Peralatan pakai teflon diolesi
dg mentega.
Roti manis dg bernacam isinya
1. Tuangkan 12gr permifan(ragi)
k/air hangat 100ml,
Gulapasir1sdm, terigu cakra
1sdm,
2. Aduk dan tunggu hingga
mengembang.
3. Tepung cakra 400gr
4. Tepung segi tiga biru 400gr
5. Gula pasir 100gr
6. Susu bubuk 50 gr
7. Bread improver 5 gr
8. Tuang ragi yg sdh mengembang
9. Telor 2 btr
10. Ovalet/SP/TBM15 gr
11. Aduk setengah kalis
12. Tambahkan 100ml air es
13. margarin dan garam masing2 100gr dan 10gr
14. Aduk pakai tangan hingga
kalis.
15. Istirahatkan 20 mnt.
Sunday, July 7, 2019
Stup roti Jajanan u/dijual di sekolah
STUP ROTI TAWAR COKLAT KEJU
Bahan:
1. Roti tawar 3 lembar
2. Susu bubuk dancow 1 saset
3. Milo saset 1 saset (terpisah)
4. Maizena 20 gr+air 50ml
5. Gula pasir 60 gr
6. Keju parut 25 gr
7. Air 250 ml
8. Mika ukuran 6×6 cm u/packing
9. Satu resep menghasilkan 18
Total biaya 550 rb/bks
Dijual 1000 rb/bks
Untung: (1000-550)×18=8100
Video terkait 1
Ukuran mika 6x6 cm
Video terkait 2
Ukuran mika 12x9,5cm
Bolu pisang kukus
Bahan:
1. Pisang ambon 4 buah
2. Terigu 6 sdm
3. Telor 2 btr
4. Soda kue 0,5 sdt
5. Vanili 0,25 sdt
6. Garam 0,25 sdt
7. Gula pasir 4 sdm
8. Minyak goreng 6 sdm
Selamat mencoba...
Saturday, July 6, 2019
Eskrim lembut murah untung berlipat
Bahan:
1. Air 1,5 liter di bagi 2
2. SKM 0,5 kaleng
3. Gula 5 sdm
4. Tapeoka 50 gr
5. Maizena 50 gr
6. Pop ice coklat, melon, durian
Proses:
1. Rebus air hingga mendidih
2. Gula pasir masukkan
3. Garam sedikit
4. Tapeoka dan maizena
larutkan ke air dingin yg tlh
kita sisihkan dari 1,5 l tadi,
lalu masukkan ke air yg tlh
mendidih tadi.
5. Dlm keadaan panas,
masukkan SKM nya 0,5
kaleng sambil diaduk
6. Angkat,masukkan ke wadah
yg agak besar, lalu masukkan
ke dlm kulkas biasa(non
freezer) selama 2 jam
7. Siapkan mixer tangan, plastik
sealer, cetakan,stick kayu.
8. Bahan dari kulkas dibagi tiga
sesuai rasanya.
9. Masing2 dimixer+air
dikit+SP+ pop ice.
10. Setelah dikemas masukkan
ke-freezer.
Kue lapis warna warni dari tepung beras
Bahan:
1. Tepung beras 300 gr
2. Tapeoka 150 gr
3. Gula pasir 300 gr
4. Santan (kara) 1500 ml
5. Vanili 1 bks
6. Garam 1 sdt
7. Loyang 20×20×7 olesi minyak
dan dasar loyang plastik.
8. Pewarna pasta pandan dan
strawberi.
9. Kukus secara berlapis
masing2 lapis 5 mnt, terakhir
25 mnt.
Brownies kukus chocolatos
Bahan:
1. Telor 2 btr
2. Chocolatos 2 saset
3. SKM Coklat 2 saset
4. Gula 6 sdm
5. Terigu 6 sdm
6. Minyak 6 sdm
7. Air angat 6 sdm
8. Soda kue 1/2 sdt
9. Vanili 1/4 sdt
10.
Brownies siram coklat u/jualan
Bahan:
1. Telor 4 btr= 6 000
2. SP 1 sdt=500
3. Gula 175 gr=1.700
4. Terigu 170= 1.500
5. Coklat bubuk 30 gr=3.000
6. Baking powder 1/2 sdt
7. Minyak 200 ml=2.000
8. Dark coklat 100 gr=4.600
9. Coklat putih 20 gr=1.000
10. Mika 30 biji ukuran 9 cm=2.709 (100 biji 9.000)
11. Loyang olesi margarin ukuran 20×30 cm.
Total biaya 23 rb
Penjualan 30 × 2 rb = 60 rb
Untung (kotor)= 60rb-23rb= 37rb
Bolu kukus pandan u/jualan
Bahan:
1. Telor 2 btr
2. Gula pasir 6 sdm
3. SP/TBM 1/2 sdt
4. Tepung terigu 10 sdm.
5. Minyak goreng 12 sdm/100 ml
6. Diaduk pakai mixer
7. Dikukus 20 mnt dg loyang
ukuran 20x20 cm
8. Topping butter cream asin
dan keju parut/meses coklat
9. Utk pemanis topping diberi
selai strawberi.
10.Dikemas pakai mika kecil
ukuran 9cm
11. Di jual @ 2 rb x 19 bks=38 rb
12. Total biaya 11.500 rb
13. Untung kotor 26.500 rb
Friday, July 5, 2019
Eskrim Oreo pakai cetakan
Bahan:
1. Oreo 1 bks besar 13 keping
2. Susu UHT putih 500 ml
3. Susu kental nanis 2 saset
4. Maizena 1 sdm
5. Garam sedikit
Roti semprit susu, hanya 3 bahan
Bahan:
1. Margarin boleh dicampur
butter seb. 150 gr
2. SKM 110 gr (3 saset)
3. Meizena 250 gr, boleh diganti
tepung sagu
Topping: choco chop
Video terkait
Kue Semprit. dijual di Sklh
- Terigu pro sedang 250 gr
- Susu kental manis 2 bks
- Margarin 150 gr
- dicetak dg kaleng bentuk
limas (kukusan kecil seb
jempol kaki).
- dipanggang dg oven dua
rak atas bawah stlh 15 mnt
dipidah yg atas ke bawah.
- Loyang olesi dg mentega.
- modal hanya 10 rb bisa jadi
satu toples ukuran 1/2 kg
bisa di jual 40 rb.
========
Brownies lumer u/jualan
Bahan:
1. Terigu 100 gr = 2 rb
2. Coklat bubuk 1/4 ons
3. SP 1/2 sdt
4. SKM 2 saset.
5. Telur 2 btr
6. Minyak goreng 12sdm/ 100 ml
Biaya u/bhn tsb seb 15 rb.
Satu resep tsb.diatas menghasilkan 22 bks mika.
Jika per bks dijual 2 rb, mk hasil penjualan 44 rb. Dihadapkan biayanya 15 rb, mk masih untung 29 rb.
Bolu kukus keju lembut
Bahan:
1. Telor 1 btr
2. Gula pasir 4 sdm
3. SP 1/2 sdt
4. Tepung terigu 7 sdm
5. Susu bubuk 1 sdm
6. Vanili bubuk sedikit
7. Baking powder 1/2 sdt
8. SKM putih 1 saset
9. Air putih biasa 4 sdm
10. Keju kraft cedar sedikit saja
diparut
11. Minyak gireng 3 sdm
12. Loyang diolesi margarin
ukuran 20×10 dialasi kertas
roti.
13. Adonan dituangkan ke
loyang dan hentakan bbrp
kali.
14. Kukus, tutupnya dilambari
dg serbet, kukus selama 20
menit.
Bikin vla u/toping:
1. Air 100 ml
2. SKM 1saser
3. Gula pasir 1 sdm
4. Maizena 1 sdm
5. Masak sampai mendidih dan diaduk sampai merata dan menjadi kental.
Selesai
Bolu kukus chocolatos simple
Bahan:
1. Terigu pro sedang 2 sdm
2. Gula pasir 2 sdm
3. Telor 2 btr
4. Chocolatos 2 saset
5. Minyak goreng 2 sdm
6. Bahan2 tsb diaduk manual
sampai rata.
7. Siapkan loyang yg telah
diolesi mentega
8. Tuangkan adonan k/loyang
7. Kukus selama 15 mnt.
8. Hidangkan
Thursday, July 4, 2019
Bolu Coklat
Adonan A:
1. Margarin 100 gr, dilelehkan dg
cara ditim.
2. Gula pasir 100 gr
3. Susu cair 80 ml
4. Dinginkan sampai suhu
ruang.
=======> ditim/dimasak
Siapkan loyang 20.20.4 dialasi dg kertas kue, atau loyang bulat diameter 16 tanpa diolesi dg margarin. Kalo tdk pakai kertas, olesi dg margarin.
Adonan B:
1. Telur 1 bt
2. Vanili bubuk 1/4 sdt
3. Garam secubit
======> kocok tersendiri
Masukkan adonan A kedlm adonan B. Aduk rata.
Adonan C:
1. Terigu 3 sdm
2. Maizena 2 sdm
3. Coklat bubuk 2 sdm
3. Baking Powder 1/4 sdt
4. Soda kue 1/4 sdt
5. Diaduk dan disaring
masukkan ke adonan A+B,
diaduk searah sampai
menjadi homogen.
=======> mixer
6. Tuang adonan ke loyang dan
kukus selama 25 mnt.
7. Angkat kue dari kukusan.
8. Balik kue dan lepaskan kertas
9. Potong kue menjadi 2 bag.
10. Semprotkan butter cream ke
atas salah satu potongan.
11. Tangkupkan jadi satu kedua
potongan kue.
12. Semprotkan lagi butter cream dan taburi keju parut utk topping.
13. Selesai
Wednesday, July 3, 2019
Eskrim Top
Bahan:
1. Roti Top strawbery 8 bks
2. Susu UHT strawbery 250ml
3. Stick es 8 stick
4. Masukkan ke freezer
Eskrim Oreo
Bahan:
1. Oreo 10 bks kecil @29,4gr
dihancurkan didlm bungkus
2. Stick es 10 pcs (dicuci dulu
ya)
3. Susu UHT Full cream 225 ml
4. Milo 3 saset
5. Air hangat 270 ml
6. Susu kental manis 2 sdm
7. Stick es 10 biji
8. Masukkan ke freezer 8 jam
Eskrim beng-beng
Bahan:
1. Beng2 mini
2. Susu full cream 250 ml
3. SKM 3 saset
4. Air 250 ml
5. Stick Eskrim
Tuesday, July 2, 2019
Roti isi pisang coklat
Bahan:
1. Terigu pro sedang 500 gr
2. Gula halus 150 gr
3. Susu hangat 250 ml
4. Telur 2 butir
5. Margarin 40 gr
6. Ragi instan 2 ,5 sdt
7. Vanili bubuk 1 bks
8. SP (emuldsifier) 1 sdt
Isian:
- Pisang (raja,kepok,susu)+
Coklat padat.
- Keju
- Mesis
- dll sesuai selera
CheeseCake Lumer
Bahan:
1. Oreo 2 bks (isi 13 keping)
2. Susu bubuk 4 sdm
3. Air 500 ml
4. Meizena 5 sdm
5. Gula 3 sdm (sesuai selera)
6. Keju cedar (parut) 120 gr
7. Masukkan kulkas
PanCake Sederhana
Bahan:
1. Terigu 200 gr
2. Telur 1 btr
3. Mentega cair 2 sdm
4. Susu 300 ml
5. Gula 2 sdm
6. Baking Powder
7. Garam sejumput
Brownies coklat chocolatos
Bahan:
1. Telor 2 btr
2. Gula 4 sdm
3. Terigu 3 sdm
4. Chocolatos 1 bks
5. Garam 1/2 sdt
6. Minyak goreng 5 sdm
7. TBM/SP 1 sdt
8. Kukus 25 mnt, api sedang
Topping
1. Cream Meizena+SKM
2. Parutan Keju
Modal cuma Rp10.000,-
Eskrim lapis coklat
Eskrim lapis coklat
Disebut juga maknum kw.
Maizena 3 sdm.
Gula pasir 10 sdm.
SKM 2 bungkus.
Panili 1 bungkus
Tepung Ice Cream 100 gr.
Tanpa TBM/SP.
Coklat btng dicairkan>kukus
Minyak goreng 3 sdm.
Pakai stick bukan cup.
Es Puter Sirup Marjan
Bahan:
1. Susu bubuk Dancow 2 bks
disedu dg air hangat 1 gls
2. Sirup Marjan
3. Garam secukupnya
4. Diputar selama 15 mnt
Beli Oreo Mini
Tersedia dalam berbagai varian rasa
Favorit konsumen di seluruh dunia
Rasa Chocolate 29.4gram, isi 12 pak (3 pcs / pak)
Hrg Rp18.250,-
Hrg per pak= 18.250÷12=Rp1.521
Hrg jual es= Rp3.000,-/stick
Profit= Rp3.000-Rp1.521=Rp1.479
Atau Rp10 rb tiga stick.
Stick dan bungkus Eskrim
1. Stick Eskrim
1 pak = 45 pcs = Rp3.750
Hrg 1 pcs = Rp84,-
2. Bungkus Eskrim
Hrg 1 pcs = Rp125,-
1 pak = 100 pcs/per satu rasa
3. Cetakan Eskrim
Hrg Rp3500,- /pcs isi 6 biji
10 pcs isi=10×6=60 biji
5 pcs = 10×Rp3.5000= Rp35.000,-
4. Sealer Plastik
Harga Rp115.000,-/pcs
Video terkait tentang sealer
Monday, July 1, 2019
Bermacam Merk Tepung Terigu
1. Segi tiga biru (pro sedang):
Ini digunakan u/berbagai macam kue yaitu pastry, martabak manis, kue basah atau tradisional.
2. Kunci biru ( protein rendah):
Ini digunakan utk mengolah kue kering yaitu biskuit, cake, krupuk
3. Cakra kembar (protein tinggi)
Ini digunakan/cocok utk donat, martabak telor, burger, mie.
4. Tepung terigu lainnya antara lain merk: Lencana Merah, Mila,
Sania, Kompas, Gatotkaca dll.
======
Styrofoam box + Ice pack
1. Beli Styrofoam Box/Stereofoam box 30CM/box es krim.
P=34cm, L=25cm, T=30cm
Hrg Rp20rb/box
Info terkait
2. Ice gel pack menjaga suhu dingin di dalam tas iconic lebih lama, dapat menahan dingin +/- 10jam, tergantung kondisi cuaca diluar dan besar kecilnya tas yang dipakai
Aplikasi Ice Gel : vaksin, obat-obatan, daging, ikan, ice cream, asi eksklusif, dll.
Cara Penggunaan :
- Isi air melalui mulut kantong jelly ice cooler, isi hingga 3/4 penuh
- Masukkan jelly ice cooler ke dalam freezer hingga beku
Ukuran 11,7 x 19,8 cm (400ml)
Hrg Rp2.300,-/pcs
Info terkait
Subscribe to:
Posts (Atom)